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Les Pouilles à déguster
12 vins + 4 spécialités
12 Bouteilles + 4 Spécialités Alimentaires
Respirez les parfums de la Méditerranée: les Pouilles à votre table, 12 vins au fort caractère et 4 spécialités typiques des Pouilles, une invitation à explorer des expériences sensorielles uniques. L'or du Fiano rencontre l'esprit intense du Merlot, le Sangiovese Puglia conquête, le charme du Chardonnay vous grise. Dégustez les orecchiette et la savoureuse sauce tomates et basilic: les Pouilles n'ont jamais été aussi proches.
€ 126,40
"Esclusivo Etichetta Oro" Rosso Puglia IGT
Un vin rouge important, issu de raisins rouges des Pouilles, vinifiés selon le respect des méthodes traditionnelles. L'attention et les soins du vieillissement dans les fûts de chêne des Caves Giordano lui confèrent le caractère "Esclusivo", dont dérive son nom.
Robe rouge intense aux reflets amarante; nez intense aux notes de vanille et cuir, typique du vieillissement en fût de chêne. Bouche très agréable et bien structurée, harmonieuse malgré la grande quantité de tanin.
"SELVATO" ROSSO TOSCANA IGT
Rouge vieilli en fûts de chêne, contient en soi des suggestions d'une terre qui aime les vins de caractère et revendique une longue tradition d'excellence. Luca Maroni, prestigieux analyste sensoriel, a attribué à notre Rosso Selvato Toscane une évaluation exceptionnelle dans l'annuaire des meilleurs vins italiens en 2017: bel et bien 94 points.
Robe aux reflets grenat, un nez de fruits mûrs avec des notes d’épices et vanille, une bouche riche et harmonieuse, douce et persistante.
Berliner Wein Trophy 2018: Médaille d'or
"Esclusivo Etichetta Oro" Chardonnay Puglia IGT
Issu exclusivement du cépage Chardonnay cultivé dans le sud des Pouilles, un blanc préstigieux qui se caractérise pour son étiquette d'or.
Ce blanc prestigieux vaut de l’or avec sa couleur jaune paille aux reflets étincelants. Son parfum intense décline toute une gamme d’arômes, des fleurs blanches aux fruits jaunes. En bouche, il s’affirme pleinement tout en révélant une grande finesse.
MERLOT ROSATO PUGLIA IGT
Bien qu'il soit originaire de la France, le Merlot est l'un des cépages à baies noires les plus répandus au monde, capable d'exprimer des caractéristiques et des sensations bien distinctes selon les aires de production. Il a trouvé dans les Pouilles un terrain fertile pour libérer son côté juteux et moelleux, donnant un rouge de caractère et très agréable.
Le nez évoque tout de suite les petits fruits rouges, en particulier la framboise et la fraise. C'est un vin plein et désaltérant, avec une fraîcheur et une rondeur qui s'équilibrent parfaitement. En bouche, il est riche et persistant, des caractéristiques qui lui permettent d'accompagner des mets variés.
Sangiovese Primitivo Puglia IGT
La force du Primitivo rencontre l'élégance du Sangiovese: le Sangiovese Primitivo Puglia IGT Collection est un vin rouge de rare finesse, vinifié à Torricella par notre équipe d'œnologues passionnés. Caractérisé par une complexité subtile, ce vin est issu de deux cépages au grand potentiel. Le microclimat qui les voit pousser avec vigueur est l'habitat idéal pour acquérir personnalité et harmonie qui, mélangées en bouteille, offrent des moments de plaisir intense aux amateurs de vin les plus exigeants.
Robe rouge rubis élégant, intense et profond. Nez floral et vineux avec notes de violette sauvage et de raisins mûrs frais de récolte. En bouche il révèle sa grande texture, avec un caractère territorial précis et à la fois fin et harmonieux. La bonne acidité et la bonne structure le rendent agréable au palais avec une finale suggéstive.
Fiano Puglia IGT
C'est un vin d'une rare finesse aromatique, produit exclusivement à partir de raisins Fiano. Fruité et élégant, il exprime parfaitement l'ensoleillement et le caractère méditerranéen de son terroir. Un classique contemporain.
Il possède une robe jaune paille avec des reflets verts et un nez puissant floral et fruité, avec des notes de pomme verte et de sauge. Il est harmonieux et élégant en bouche.
Orecchiette des Pouilles
Les orecchiette sont un plat classique et apprécié typique de la tradition des Pouilles. Préparées artisanalement avec les semoules de blé dur sélectionnées, elles sont délicieuses avec les légumes frais et les sauces à base de poisson.
INGRÉDIENTS: semoule de blé dur.
Temps de cuisson: 12/14 minutes.
CONSEILS DE CONSERVATION: Conserver dans un endroit frais et sec.
Poivrons à l’huile d’olive extra vierge et aux herbes
Marinés dans l'huile d'olive avec des herbes aromatiques, seuls les meilleurs poivrons ont été sélectionnés. Froids, ils seront un excellent amuse-bouche, chauds, ils accompagneront les plats de viande riches. Hachés finement ils conviendront également à la préparation de sauces pour les pâtes.
INGRÉDIENTS: poivrons (62%), huile de tournesol, sauce de huile d'olive extra vierge aux herbes aromatiques (2%) (huile d'olive extra vierge, poivre noir en grains, herbes aromatiques, vinaigre de vin, sel), correcteur d'acidité: acide citrique.
CONSEILS DE CONSERVATION: Une fois ouvert, il se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours.
Sauce tomate et basilic
La sauce classique par “ excellence ”, savoureuse et légère, à base de tomates mûres et de basilic fraîchement cueilli. Quelques copeaux de parmesan en plus et voici toute la magie de l’Italie dans votre plat !
INGRÉDIENTS: pulpe de tomate 73%, concentré de tomate 10%, huile extra vierge d'olive, oignon, ail, sel, basilic 1%, sucre, extrait de levure.
CONSEILS DE CONSERVATION: Une fois ouvert, il se conserve dans le frigidaire pendant quelques jours.
Bruschetta aux légumes grillés
Le goût des légumes grillés distingue ce mets délicieux. Sur du pain grillé, ce sera un compagnon idéal pour vos apéritifs. Chauffé au bain-marie, il accompagnera parfaitement les plats de viande.
Ingrédients: huile de graines tournesol, poivrons rouges grillés (15,3%), poivrons jaunes grillés (15,3%), aubergines grillées (11,2%), eau, basilic, courgettes (4,1%), concentré de tomates, vinaigre de vin blanc, sel, huile d'olive extra vierge, ail, oignon, fructose, pomme de terre, persil, piment fort, arômes, correcteur d'acidité: acide citrique. Contient des sulfites.
Conserver dans un endroit frais et sec.
Une fois ouvert, il se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours.
